Van medewerker naar eigenaresse van een Woudenbergs begrip
Christina van Rinsum (37) werkt al sinds haar veertiende in de horeca. “Het was niet per se mijn plan om in de horeca te blijven, maar ik bleef het altijd leuk vinden. De dynamiek, het contact met mensen, dat past gewoon bij mij.” Sinds 2018 is ze eigenaresse van restaurant De Sous-Chef in Woudenberg, de zaak waar ze ooit begon als parttimer. Met hulp van een financiering van Qredits nam ze het restaurant over én liet ze het volledig verbouwen. Als vrouwelijke ondernemer weet ze als geen ander hoe het is om je plek te moeten claimen. “Niet iedereen neemt je meteen serieus. Vooral niet als jonge vrouw in een leidinggevende rol.”
Op 26 mei is De Sous-Chef de locatie voor het Qredits-event Zij Onderneemt, waar vrouwelijke ondernemers samenkomen om ervaringen te delen en elkaar te inspireren.
Op haar 21e begon Christina bij restaurant De Toekomst, de voorloper van De Sous-Chef. “Het was een beginnend bedrijf, in een oud kledingpand. We bouwden het samen op, als een team. Dat ondernemerschap vond ik toen al interessant. Iets opbouwen vanuit niets.” De klik met de plek bleef. Christina bleef altijd werken bij het restaurant, met hier en daar een tussenpauze. Tot ze in 2018 de kans kreeg om het over te nemen.
“Ik voelde altijd al: hier kan ik echt iets moois van maken.” Een paar maanden na de overname sloeg corona toe. Maar waar dat voor velen een tegenslag was, was het voor Christina en de Sous-Chef juist een kans op een nieuw begin. “We hebben onszelf opnieuw op de kaart gezet. Mensen konden bij ons een driegangenmenu bestellen voor thuis. Dat liep zó goed, dat sommigen meerdere keren per week bestelden."
"We lieten zien: dit is een nieuwe start en we pakken het op onze manier aan.”
Voor zowel de overname als de verbouwing klopte Christina aan bij Qredits. “Twee keer heb ik een financiering aangevraagd en beide keren verliep het heel prettig. Mijn Bedrijfsadviseur Stefan van den Brakel keek niet alleen naar de cijfers, maar ook naar het verhaal erachter. Het was praktisch, persoonlijk en goed geregeld."
"Ik kwam wel bij andere partijen uit, maar ik wist al snel dat ik weer met Qredits in zee wilde.”
De verbouwing markeerde een nieuw hoofdstuk. De zaak kreeg een nieuwe uitstraling én een nieuwe naam: De Sous-Chef. “Het concept bleef hetzelfde: goed eten voor een goede prijs. Maar ik wilde het imago eigen maken.” Inmiddels runt Christina een modern restaurant met Europese keuken, een twist op klassiekers en een team met diverse achtergronden. Toch was de overgang van werknemer naar ondernemer niet altijd makkelijk.
“In het begin zag ik mezelf nog te veel als werknemer. Ik moest mezelf soms echt wel een schop onder de kont geven. En ik werd niet altijd serieus genomen als eigenaresse, zeker niet als jonge vrouw.” Vooral leveranciers en klanten maakten soms misplaatste opmerkingen. “Dan werd er gezegd: ‘Zeg dat maar tegen je baas.’ En als ik dan zei dat ík de baas was, keken ze verbaasd. Soms is het onwetendheid, maar als het denigrerend is, dan spreek ik ze erop aan. Op een nette manier, zodat ze het ook snappen."
"Die bewustwording is belangrijk.”
Op 26 mei 2025 is De Sous-Chef de locatie van het Qredits-event ‘Zij onderneemt’, waar vrouwelijke ondernemers samenkomen om ervaringen en inspiratie te delen. “Toen Qredits vroeg of het hier mocht, zei ik al snel ja. Het thema spreekt me enorm aan: zichtbaarheid, balans, jezelf blijven ontwikkelen. Vooral dat laatste vind ik belangrijk. Continu kijken: wat is mijn kracht? Wat kan ik verbeteren?” Christina kijkt ernaar uit om andere vrouwelijke ondernemers te ontmoeten. “We lopen vaak tegen dezelfde dingen aan. Het is zó waardevol om ervaringen te delen."
"Ik wil zichtbaar maken dat het niet vanzelf gaat, maar dat je er wél komt door vol te houden en je podium te pakken.”
“Ik ben niet zo goed in trots zijn,” lacht Christina. “Maar als ik zie waar we nu staan… De zaak voelt nu echt als een volwassen bedrijf. Ik ben trots op de ontwikkeling die we hebben doorgemaakt.” Als tip voor andere vrouwelijke ondernemers zegt ze: “Als je al hebt besloten om te ondernemen, dan heb je het lef al. Maar ga er ook echt voor staan. Own het. Je bent geen ‘ondernemer-in-wording’, je bént het. En blijf vooruitkijken. Pak af en toe je podium. Het hoeft niet elke dag, maar laat jezelf wel zien.”
